奇異筆的異想世界

好久沒寫這個手作系列了～  不過這次沒圖  XD

材料: 蕃茄     一顆
        馬鈴薯  一顆
        玉米     一條
        排骨     適量

作法:
1.煮一鍋滾水把排骨川燙去血水, 蕃茄切塊,馬鈴薯切滾刀,玉米就輪切囉～
2.再煮半鍋水,,因為材料的體積還滿大的,不需要太多水
3.所有材料倒入,小火滾約20分鐘或至馬鈴薯鬆軟即可 (記得要撈除浮沫)
4.依個人加鹽


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今天剛好MC來肚子很不舒服  所以才想到來煮個熱湯喝
原本要煮的是蕃茄馬鈴薯雞湯, 但是去全聯的時候雞肉只剩雞胸了,
只好拿煮湯用的排骨來代替啦～ 而且我愛啃骨頭,正合我意  XD
這個有馬鈴薯剛好也會令人有飽足感
煮起來也很簡單好喝～ 
後來還加了上次買的虱目魚丸, 多了一點鮮甜味, 好好喝阿！
今天也是第一次使用我在宮古島買的雪鹽, 又細又白的雪鹽好漂亮阿～
喝著湯整個心情也很愉悅～

晏慈今天也剛好煮了蔬菜湯
聊著聊著, 真的開始懷念起以前一起住在三福街有廚房的生活
也是我開始寫手作系列的地方呀～～
真想趕快去找個有廚房和大冰箱的地方住唷～～

好久沒出現手作的系列啦 XD
其實在日本幾乎每天上課都會自己帶便當
所以其實一直都有在做  只是懶得拍照寫  哈
昨天做了泡菜什錦豬肉   日本的韓式泡菜真的不好吃
吃了我們班韓國同學從韓國來的道地泡菜和其他醃漬品
整個愛上韓國食物了  XD

然後今天是晏慈傳授的培根蛋奶筆管麵和燉飯

上禮拜還有買了明太子跟鮮奶油  做了奶油明太子筆管麵  
祇要大蒜 明太子和鮮奶油  加點鹽就很好吃了
我好愛明太子阿 XD    

這個焦糖布丁其實是很久之前做的了  5/11  哈
自從我發現我可以用電磁爐炊飯之後   整個就很想來做

材料:
砂糖    三大湯匙 (我不是全部用砂糖  也沒有秤  所以大概估的  全部用糖的話大約50g吧)
蜂蜜    適量
全蛋    一個
蛋黃    兩顆
牛奶    400ml
水        兩小匙

方法:
1. 把蛋黃和全蛋加在一起打散備用


2.做焦糖
    這個我參考別人的食譜做的
   
把全部的砂糖倒進全乾的鍋子裡 慢慢用小火加熱至砂糖溶解  糖的份量看大概要做幾人份決定  我是三人份
溶解之後顏色會慢慢變深   等到變成深咖啡色之後  小心倒入兩小匙熱水
一定要熱水  因為冷水的話糖會結塊
水倒進去之後會有劇烈的滾動  但是不會噴得到處都是  不過還是要小心地把糖和水攪勻就可以熄火了


之後用湯匙把熱的焦糖裝進容器裡放涼備用   一定要趁熱  涼了就會黏稠很難挖 

3.布丁液
接下來就是要做布丁液啦
把牛奶到進鍋子裡加熱   因為我只有蜂蜜   砂糖是跟朋友借的  所以只拿來做焦糖
這裡也可以用砂糖   總之就是把牛奶加熱   加蜂蜜或砂糖調味至溶解就可以熄火放涼
因為等下還會加蛋  所以可以稍微加甜一點   
  
牛奶放涼之後再把打散的蛋加入拌勻  一定要放涼  不然會變成蛋花湯.............
拌勻之後會像中間的花花布丁液一樣  所以拌勻後要用篩子過篩  把上面的蛋濾掉  
左邊是我濾了兩次之後的樣子
之後就可以裝進剛才加焦糖的杯子裡啦~~

4.蒸布丁囉!
把裝好布丁液的杯子放進預先加好水的鍋子裡隔水加熱   用小火蒸約35~40分鐘  
記得鍋蓋不要全蓋  要可以透氣  也不能火太大   這樣都會讓布丁出現小氣泡   就不好看了  


這就是蒸好的樣子啦~~~XD   這次蒸的時候很仔細看他   所以還算滿成功的  都沒有小泡泡   
只是倒出來有點醜   這次的布丁有點軟  大概還可以多蒸五分鐘會更好  不過蜂蜜口味的還滿好吃的
我還有加了一些鮮奶油在布丁液裡   所以吃起來口味比較濃   
自己吃了一個  另外兩個分送給別人吃啦   哈~~ 都說很好吃     我朋友還說比他在網路上賣布丁的朋友做的還好吃   好開心阿 XD 
不過其實我用的份量可以做四個   但是鍋子太小 一次只能蒸三個

好久沒寫手作的東西啦
不過其實最近也都有在煮飯  也很神奇的用電磁爐煮飯成功 XD
上次原本想寫個蕃茄咖哩    之前在超市看到很好奇就買了
不過後來覺得蕃茄咖哩實在沒有很好吃    冏  所以照一照就算了

今天在學校上課的時候偶然聽到別人在講煎蛋捲的事
晚上做便當的時候就突然想說來做一下
就用我的24cm平底鍋做啦!

兩顆蛋 小匙醬油(我的是鰹魚口味的) 一匙糖(我用蜂蜜 XD)
還有少許干貝風味粉  再加一點水
全部打在一起拌勻

之後就熱油鍋  火不要太大  先倒一半的蛋液  到半凝固的時候把鍋子稍微往一邊斜
讓還沒凝固的蛋液流到一邊   然後從另一邊用叉子捲蛋捲
一開始會捲的不漂亮還滿正常的  但是要注意兩邊要平均
捲到鍋子的2/3之後把蛋捲往後移  讓未熟的蛋液可以煎到
之後再慢慢把剩下的蛋液倒入  邊煎一邊捲


ㄎㄎㄎ  這是我今天晚上坐的明天要帶的便當  XD
不過沒煮飯耶  好煩唷 不想煮飯啦 XD  
p.s 炸雞塊也是今天的新作     
      昨天去Jusco買了便宜的炸雞粉   今天就去買雞腿肉回來做了   這樣是半隻的分量  大概日幣七十多元 
半隻小黃瓜   一隻蘆筍  一隻竹輪  和蛋捲 XD 
喔耶~~~~  我竟然做了一個像樣的便當耶!!!!  天ㄚ!!!

(這張也是LX3拍的  幾乎沒修過的照片唷  XD 只有稍微調亮一點點而已)

又是一道超簡單的菜  XD
只要把握一個原則--加太白粉  應該就幾乎可以成功吧   哈哈

材料:
韭黃  半把
肉絲  適量
薑  

調味料:
太白粉  一茶匙
鹽          一茶匙
醬油      一茶匙
米酒      適量 (可不加)

作法:
1. 太白粉、醬油和半匙的鹽加到肉絲裡拌勻醃一下備用
2.約兩片薑，切薑絲，韭黃切段，約2-3公分左右(阿基師有教切這個長度比較適合  有口感又不會太長 太長咬起來纖維會太粗)
3.熱油鍋   下一小匙油  把薑絲下鍋爆香
4.爆香後把肉絲直接倒入炒到熟，熟後馬上加入韭黃拌炒，把剩下的半匙鹽加進去調味(想吃淡一點也可以不加) ，炒到韭黃稍微軟了就可以囉！ 
   其實這個時間還滿快的  韭黃滿快熟的  所以要最後才放  

真的是非常快速又簡單的菜   韭黃味道也不像韭菜那麼重  吃多了也不會膩呢～

前天晏慈煮了糖醋雞肉
今天早上看型男大主廚  阿基師剛好在示範用電鍋做糖醋魚
看起來很簡單阿 只欠一包玉米粉~~ 下課回家的時候去全聯買了回家做 XD

食譜來自"型男大主廚"  份量我都自己亂抓的

材料:
鯛魚片   三個半片
薑  數片
蒜  2大顆
洋蔥 1/4顆
番茄醬
白醋
砂糖
水   適量
太白粉水   少許



醃料:
玉米粉  一大匙
鹽  少許(約半個鹽匙左右吧)
醬油  少許(約1/4匙吧)
胡椒粉 少許
蛋液(約半顆蛋)

作法:
1.魚片洗乾淨切片  加入醃料拌勻靜置(阿基師有教  可以把魚片紅肉的部份切掉  因為紅肉比較腥
    這樣的煮法紅肉的腥味蓋不掉  不過我沒差就沒切掉了  但其實吃起來真的有差唷~)
2.蒜和薑切末  洋蔥切小丁
3.先熱油鍋  油可以倒多一點  把魚片下鍋煎至熟 兩面金黃後   撈起來先放著 
   (怕胖可以用廚房紙巾先吸油 XD)
4.直接用煎于剩下的油把蒜末和薑末倒入爆香  再加入洋蔥
5.加入蕃茄醬和白醋  比例約為1:1  可以先各下一大匙    
   糖則看個人   半匙到一匙   太稠可以加一些水做調整
6.洋蔥熟後加入太白粉水勾芡  再把魚片加入拌勻就可以上桌啦~~



喔耶~~~  其實我都會邊煮邊試味道  所以有時候份量也說不太準  看個人口味嚕~~  XD  
但是其實是一道還滿簡單又好吃的菜

耶~~~我愛阿基師   我會糖醋啦~~~~ XD

     
  

第一次自己做蛋餅呢
以前在家裡都是買現成的蛋餅皮

昨天突發奇想想作玉米起司蛋
結果就搜尋到了玉米起司蛋餅
發現原來蛋餅皮並不難做耶~~~ 家裏都有材料
便試試看啦

材料: (約可做三張蛋餅)
蛋餅皮 (參考自鳳鳳胎媽咪)
中筋麵粉1杯  
太白粉1/4杯
鹽 適量
水1杯
蛋1顆

玉米起司蛋
玉米 看個人喜好
蛋3顆
起司絲(起司片也可)  適量
鹽 適量

蛋餅皮的作法就是把蛋餅皮的材料混合攪拌均勻後   靜置10-15分鐘左右就可以下鍋煎啦
比想像中的好煎  不過我水其實沒放滿一杯   所以覺得有點稠   到進鍋子的時候不太好整形  也不太流動
所以煎起來有點厚呢   但是很有咬勁  XD
可以加多一點點  不過也不要太稀啦
煎好之後先拿起來備用囉~

把玉米 蛋混合 加適量的鹽  不用太多  因為玉米本身就有點鹹味啦 
熱油鍋之後   把蛋液到進鍋中   半凝固的時候把蛋餅皮蓋上去  翻面之後把起司鋪上去
再把蛋餅捲起來    裝盤切一切就完成啦!!!





(好吃~~  不過下次試試看能不能把餅皮煎薄一點)
加一點蔥在蛋餅皮裡會更香   不過家裡沒蔥  XD

前天跟晏慈去本部吃了一間美式漢堡   
牆上電視播的節目正好是一個想讓英國人都會下廚的企畫
突然覺得   我好像又很久沒下廚了  XD  
(最近偷懶  下廚作的東西只有蛋捲和泡茶  )
有時候很懶得煮東西   不過有時候亂作一通得出來的結果也是還不錯的啦～  哈～
下廚是一件快樂的事呢！

原本買馬鈴薯要來作馬鈴薯燉肉
後來看到白菜和花椰菜很便宜  
回來便決定要做做看奶油燉菜
作的很隨性  哈～～  其實跟奶油濃湯作法差不多

材料：
洋蔥   半顆
馬鈴薯   兩顆
花椰菜   半顆
白菜   半顆
金針菇    適量
雞肉   適量
麵粉   一大匙
奶油   約8~10g(我都亂切的  XD)
高湯粉(我用了雞粉和干貝風味粉)  適量
鹽   適量
水   適量
鮮奶   約500cc 

作法：
1.洋蔥切絲  花椰菜切小顆  馬鈴薯切塊(我大約都是一顆切16塊左右大小)  白菜剝成小塊(葉子部分不用太小)
2.分別把洋蔥和馬鈴薯炒過   洋蔥炒至半透明   花椰菜也可以先炒過  馬鈴薯可以先炒   因為需要炒比較久
   雞肉這時候也可以一起炒(不過我的解凍太久  就沒炒了 XD)
3.另外熱一鍋  將奶油倒入   融化後加入麵粉  用小火炒至冒泡即可  逐量加入牛奶拌勻  盡量不要有顆粒  奶油醬就完成啦
4.將炒過的料倒入奶油醬裡   再把金針菇、白菜和雞肉也倒入   拌勻後加蓋煮到白菜熟軟  放入高湯粉和鹽調味  太濃可以再加水或牛奶
   這樣就完成啦～～

後來我還有放了一些起司在湯裡  可以增加香味和稠度  也可以加一些義式香料和黑胡椒調味  


剛把炒過的料倒入   牛奶還沒全下


完成啦！！！  


不過很久沒作這種比較搞剛的菜   花了點時間  XD(洗和切要花時間啦  XD)
還有我竟然一開始在做奶油醬的時候  第一次把麵粉炒焦了  冏  只好重作一次  
以前沒炒焦過的說   orz  

不過奶油燉菜的懶人作法就是不用先炒菜  直接用奶油炒麵粉倒入牛奶拌勻之後
把所有料加進去煮到熟也是ok啦～～   煮越久越好   哈～
濃一點的話(麵粉多一點)   就可以裝進瓷碗  鋪上起司拿去烤箱烤個幾分鐘就是奶焗烤菜啦  哈～

這次不寫歐姆蛋啦   因為火掌握不好  而且煎蛋的時候竟然忘記放油了  冏   外面太熟囉  XD

材料
蕃茄  一顆
洋蔥1/4顆
起士絲適量
鹽
蛋2顆
鮮奶油適量(我至少會加一湯匙）


1.用熱水燙蕃茄  方便去皮
2.去好皮的蕃茄切丁  洋蔥也切丁  兩顆蛋加鮮奶油打勻
3.熱油鍋  將洋蔥放入炒至半透明  放入蕃茄丁一起炒
4.炒至蕃茄變軟   調味之後加入適量起司就可以先裝盤備用
5.另起油鍋將蛋倒入  均勻鋪平鍋底  (火不要太大)  蛋汁稍微不易流出邊界之後把炒好的料到入
    放在其中一邊   之後便可以將另一邊的蛋皮反折包住料啦～～ 
6.包好之後關火裝盤   完成！

  


喔耶～～～   下次我一定要做出好看的歐姆蛋！！  

今天的沒照片  XD

最近突然想到我有一盒還沒開封的印度紅茶   
天氣冷就買個牛奶來煮奶茶吧

一開封才發現原來我的茶葉是香料紅茶耶!!!  (大心)
裡面多了一些東南亞那邊的香料  聞起來有香茅和南薑之類的味道
而且我完全忘了是爸爸去印度買的還是福麟去哈爾濱買的 XD

總之就煮來喝吧

材料很簡單
香料紅茶  約10~12g
鮮奶  400ml
糖 適量
水  200ml

看人家寫水和牛奶的比例是1:2
100g的水加約6g的茶葉

水煮滾之後加茶葉和糖調味      
至水變成紅色之後再陸續加入牛奶   
煮滾熄火之後就可以啦!   

聞起來覺得溫暖   超適合冬天喝的奶茶呢  呵呵
下次試試看加鮮奶油、奶油或煉乳   XD
還有我的桂花蜜   

中午心血來潮想試做歐姆蛋
(一方面是我把原本要吃的東西又加熱到燒焦了　囧)

於是就突發奇想做了包馬鈴薯的歐姆蛋啦

材料:
馬鈴薯一小顆
牛絞肉　一陀
起司絲(起司粉也可以) 適量
蛋　兩顆
鮮奶油　一大匙
奶油　適量 
鹽
黑胡椒


先把馬鈴薯去皮切小丁　熱鍋之後加入奶油少許
然後把馬鈴薯丟入炒至半熟時加入牛絞肉　炒至全熟
用鹽和黑胡椒依個人喜好調味
炒熟後先置於盤內　　接下來要煎蛋啦

把兩顆蛋打散並加入鮮奶油拌勻　剛才炒牛絞肉時會釋出不少油
我有加了一些在蛋液裡　
熱鍋後加入剛才剩下的油和少許奶油　火不要太大　
奶油盡量讓鍋子都均勻沾到
然後把蛋液到進鍋子　用鏟子攪動蛋液
表面會流動的蛋液大約一半的時候把剛才的馬鈴薯絞肉倒進去　也加入起司
把馬鈴薯鋪在蛋皮的一端　　這樣之後比較好折
鋪好之後就把蛋皮反折囉
不過我的馬鈴薯太大顆以至於料太多就包不起來
只能稍微把邊邊收進來
利用將倒扣的方式把蛋裝進盤子　勉強看起來還算成功　　ＸＤ

擠一些番茄醬搭配也很不錯　　哈！
裡面配馬鈴薯　脆脆的很不錯　
雖然沒煎過荷包蛋　不過會做歐姆蛋也還不錯啦　　哈哈

2009年之初的兩樣作品
其實前天晚餐就是自己做的   不過有很多半成品配著  XD  

麻花圍巾在聖誕節之前就開始做啦  哈哈
在那次回新竹時去市場毛線行挑了一個蜜桃粉色的線
也買了一本編織書   首次挑戰麻花
一開始拆線拆了好幾次   中間也有停頓幾天沒做   直到昨天才完成


今天又在外面奔波  出門又忘記帶傘  
下課之後淋著雨騎腳踏車從台大騎回家時  就超想喝個湯的
於是想到早上在小米桶看到香菇瓜仔雞  
還有 型男大主廚阿基師的白玉飯   用蘿蔔切碎混米 上面鋪蛤蠣和薑去煮成的飯
所以就去了順路會經過的全聯把材料買齊啦
今天煮的是雞湯    材料很簡單    只有雞腿肉  醬瓜一罐  薑絲  乾香菇數朵 和水


先放適量的水  滾了之後把雞腿肉 醬瓜 薑絲和泡好的香菇丟進去一起滾   醬瓜要連汁ㄧ起倒
滾個十幾分鐘之後試味道   因為醬瓜也會釋放鹹味   口味加水
煮到雞肉軟了就可以啦    一道很簡單又好喝不失手的湯   有醬瓜鹹甜的味道和香菇的香
可以煮久一點讓味道進到肉裡


真的是冬天到了就會想喝湯呢 呵呵
還有買蛤蠣   下次做蛤蠣雞湯   XD
新的一年難道是要邁向賢慧主婦之路!?  那看來我還要好好練習打掃了  哈哈哈 

前幾天在網路上看到人家寫了簡易的白菜滷食譜
想起以前在家裡媽媽也會作   材料也不會很難取得
於是趁著今天有空就來作一下啦～

不過據說白菜滷要加扁魚和蛋酥
我買不到扁魚  (不知道去哪買)  買菜回來才發現蛋也用完了 XD
所以沒有扁魚也沒有蛋酥
不過光是白菜、蝦米和乾香菇這個組合就超香的

材料:
白菜                   1顆
乾香菇               7~8朵
蝦米                    適量
紅蔥頭                兩顆
蒜                        一顆(我們家蒜頭比較大)
紅蘿蔔                半根
金針菇                一包
豆皮                    適量
肉絲或肉片        適量
昆布高湯        600ml  

調味料:
醬油
鹽
胡椒鹽(因為我家沒有白胡椒XD)

          

作法:
1. 把紅蔥頭和蒜頭切末  紅蘿蔔切片  香菇和蝦米泡水  泡水後香菇切絲
2. 將白菜剝成大塊  葉子的部分留大片一點 
3. 將昆布擦拭之後泡水   做昆布高湯
4. 倒一匙油至鍋中   將紅蔥頭莫、蒜末和蝦仁倒入爆香
5. 爆香後再將肉及紅蘿蔔倒入炒熟  熟後倒入約一匙的醬油拌勻炒香即可先起鍋
6. 將白菜放入鍋中燜熟   不用加水   這時候白菜自己會出很多水  白菜軟後再加入金針菇
7. 燜熟後將剛才炒好的配料加進去拌勻  並加入剛才泡香菇和蝦米的水

拌勻前     

 拌勻後

8. 拌勻後再加入昆布湯 用水或其他高湯代替也可以  滾後再加入豆皮
9. 再加入適量的醬油、鹽和胡椒鹽調味   放入大鍋燜煮即可

這就是成品啦～  白菜滷真的是一道很簡單的家常菜
可以單吃   應該也可以加個冬粉之類的  湯裡又有白菜的的甘甜和蝦米的香氣
都是我很愛的東西阿
看來應該會是以後可以常作的菜啦
簡單又不易失手  ^^

照片待補

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之前跟了合購團的蒙太極火鍋湯底
於是昨天就開火來煮啦~~
找了晏慈與小游先生和熊先生  加我ㄧ共四人

這火鍋湯底還滿特別的
5-7人份的要加大約30-40顆蒜仁和幾段蔥薑下去熬
不過我們家的蒜頭超大顆的   要是加30顆 我想其他料都不用放了
於是只加了大約10顆下去煮
在開動前大約熬了兩個多小時吧~
原本乳白色的湯最後熬成牛奶搪色
整個家裡都充滿了蒙古火鍋特殊的香料味

為了吃火鍋  接近中午的時候跟晏慈去景美市場買食物
這是我第一次去景美的傳統市場  好好玩唷  好多東西好多人好多好好吃的東西  XD
買了高麗菜 火鍋料 吻仔魚丸 豆皮 蒟蒻 菇類 牛羊豬肉 白蝦 茼蒿  忘了買蘿蔔  >"<
不過這些東西買下來   四個人其實根本也吃不完  哈哈  
晏慈說我明年大概就更有機會常來市場買東西了 (早上沒課咩  哈哈)

按照湯底包裝的煮法是加1500cc的水
不過實際上喝起來    我想應該根本可以加水超過2000cc都還夠味
湯底味道很特別    主要是有很香的香料
不過跟我之前去天麻吃的天香回味鍋有點不太一樣   天麻的比較香  湯是清的  
但是都很好吃
飽到我八點多就昏昏欲睡跑去睡覺了 


不過吃得差不多的時候   想說可以把阿撲抱出來玩了
他今天不知道怎麻了   竟然超膽小的
我沒把牠關進房間    牠就自己鑽進我的被子裡躲著
抓出來還又跑進去  
後來發現    牠竟然是在躲熊!!!
第一次發現阿撲看到陌生人會怕到抖咧~
小游先生第一次來遇到阿撲也沒這樣
完全不給抱   就是要掙脫  
熊也因此挨了一爪    囧  (sorry阿   我家的貓是大少爺)
第一次看到撲這麼害怕耶   熊也說他第一次有動物這麼怕他   XD  
(應該是熊體積太大了   貓咪會害怕  XD  該減肥啦~)

又再一次見到阿撲的另一面啦
我想以後我家門口可能要掛"熊先生禁止進入"   XD   (開玩笑啦  哈)

今天突然變冷   本來跟晏慈想出去吃pizza 
但是實在是太冷了    就想到從新竹帶來的鮭魚
冰箱裡還有蒟蒻條 洋蔥 高麗菜  還有昆布和柴魚可以煮高湯
於是就想到石狩鍋啦! 
傍晚回家順路又買了豆腐、茼蒿、豬火鍋片、白味增、金針菇和香菇 


肉類和高麗菜、茼蒿放別的地方忘記拍啦 XD

昆布柴魚高湯是請晏慈先煮好的
適量的水中放入昆布浸泡半小時~一小時
然後加熱煮滾  水滾之前把昆布撈起來   加入柴魚煮個幾秒鐘撈去即可
算是很簡單的一種高湯

把湯煮滾之後陸續加入食材   再加入適量的味增  
不過因為我很少煮味增湯   就變成先加了味增才放食材   XD  
最後再加一些味琳和米酒

湯裡還加了一些蔥白   最後要起鍋前再加一些青蔥   
我還滿愛有加蔥的湯   喝起來滿清甜的   又有蔥的香味 
鮭魚也好好吃唷


還去買了水果氣泡酒來搭   超過癮的

石狩郭的重點其實就是鮭魚和味增還有任意加入的蔬菜
石狩是北海道的一個地名   那裡鮭魚非常有名   所以就有了這個鍋

其實兩個女生的實力也還滿不容小覷的  XD


呼呼～～冷冷的冬天吃火鍋真是大滿足！  

話說明天還要來煮蒙古火鍋耶  XD

今天中午心血來潮想煮煮看馬鈴薯燉肉
以前有一次在台北大學附近的日式小店吃到覺得好好吃的馬鈴薯燉肉
於是上網搜尋了一下食譜    主要是參考小廚娘的食譜 
不過一不小心就煮了超大一鍋    XD

材料:
洋蔥1顆
馬鈴薯2-3顆
牛肉片1盒
蒟蒻絲1包
醬油3-5匙
味琳(沒有可用米酒和糖代替)5-6匙
柴魚高湯  400~500ml  看個人喜好(沒有的話也可以用水或排骨高湯)
油一匙

其實我煮東西都滿隨性的   XD  馬鈴薯想吃多一點就多加一顆  
想多一點湯  調味料和高湯就多一點   想吃肉   究整盒肉丟下去
蒟蒻在日式馬鈴薯燉牛肉常常會加  不過也是可加可不加   有些人會加紅蘿蔔
不過大致上的成員就是肉 洋蔥 馬鈴薯 醬油和味琳啦   

1.洋蔥切絲  馬鈴薯切塊  蒟蒻絲川燙一下備用
2.先加一匙油  熱油之後加入洋蔥  把洋蔥炒至有點透明軟化
3.洋蔥稍軟之後 就將肉片加入  炒至肉變色  將馬鈴薯加入拌炒
4.稍微拌炒之後   陸續加入醬油和味琳拌煮讓馬鈴薯和洋蔥稍為上色  
5.加入柴魚高湯  煮滾後再加入蒟蒻絲   蓋鍋燜煮約10-15分鐘至馬鈴薯熟透就完成啦!!



這個份量應該算是三人份吧   不配飯的話大概兩人份
是一道好做又好吃的料理   呵呵


===
下次再來寫個麻油雞好了  XD  

今天早上比較早到學校  所以趁機去買了雞翅  
試做在網路上看到的冰糖雞翅XD

材料很簡單:醬油、米酒、蒜頭、冰糖和雞翅
把雞翅用醬油米酒和蒜頭醃大約2~3小時  
再把雞翅拿到微波餐具中表面灑上冰糖
蓋上蓋子之後大約微波5~6分鐘   強微波
其實醃料之類的比例都加的很隨性  不過這樣就很好吃的XD
糖不要灑太多  不然可能會吃到糖粒
然後我把雞翅擺到沙拉上   就是神奇的雞翅沙拉  哈哈哈

由於龍蝦沙拉的熱量其實還頗高的
昨天那樣的吃法一次會吃掉很多  
所以今天的沙拉裡新增了一樣材料"結球萵苣"

多了之後份量就增加不少阿！  而且用牛奶代替沙拉醬也可以減少熱量
呼呼～   
超大一盆  而且好重阿～


近照(調色過後看起來超好吃的耶！ XD)

最近布丁出國啦～

一方面是懶得出門吃飯   一方面想說可以趁機減肥

就興起了自己亂做東西的想法

而且還越做越複雜啦～哈哈

不過之前作的東西都忘記拍照了   只把今天晚上的成果拍出來  XD

想一想最近最常做的排名就是 餛飩湯 --> 水餃   

我很愛吃餛飩   而且煮起來超方便   

比較常買的都是住的附近的餛飩   有阿玉水餃的餛飩(還有附油蔥和芹菜呢!)

還有科技大樓站旁的大盒屏東里港餛飩  一盒可以煮個4次吧！

加一些青菜和調味料就很健康啦～

最近實驗室也興起自己煮東西的風潮   不過大多是煮麵、水餃

因為我和怡靜去找到了我們老師說很好吃的水餃  吃過也真的很好吃！

所以大家又開始瘋狂的買水餃來煮啦XD  而且離學校很近喔！

就在羅斯福路過興隆路之後的第一家7-11右轉進去  那家最大的招牌是賣包子饅頭XD

(可是包子饅頭都很普通  哈哈)


後來想說要減肥   就去買了大顆結球萵苣、玉米和和風醬(很便宜  萬年超市一瓶才33元  林志玲代言低XD)

配著餛飩就變成"雲吞沙拉"   這樣吃了兩個晚上 

前幾天因為依恆突然提到焗烤馬鈴薯   所以突發奇想跑去買了馬鈴薯

加上實驗室剛好加油點數換了微波餐具組   就用微波爐蒸馬鈴薯

再拌上馬鈴薯濃湯的即溶包    就變成好吃的馬鈴薯泥了！在配上一些燙青菜之類的

(那時候還很陽春   沒買小黃瓜之類的東西XD)


接著怡靜開始動起了焗烤的歪腦筋   跑去買了焗烤用起司絲

試做出很成功的"蘑菇奶油焗馬鈴薯"耶！ 而且超簡單！  

先用微波爐把馬鈴薯蒸熟之後   在拌上湯廚蘑菇濃湯罐頭1/3~1/2(可以再加上一些起司拌在裡面)

用鋁箔紙做好盤子，裡面鋪上油紙(也可以不用鋪)

(因為我們沒有可以進小烤箱的瓷盤  就直接用鋁箔)

用一般小烤箱烤個6分鐘左右就好嚕！  


結果當天晚上我就突然想到明天中午也許可以來做個焗飯 XD

為什麼會想到呢！  因為除了怡靜買的起司絲  我還有冰在實驗室的米漢堡！！

於是中午的時候就用一個米漢堡、一片起司、少許水(高湯也可)、跟依恆借挖一匙的廣達香肉醬

還有焗烤用起司適量   完成了超好吃的焗飯耶！！！  ^0^   

我真是太有慧根啦！！！   (其實都是亂亂做 XD)

作法：

先把米漢堡加熱   

再把米漢堡和撕碎的起司片拌勻  不過這樣會有點乾   所以邊拌可以邊加水或高湯

這時候偷偷加一小匙很香的肉醬 XD

用之前焗馬鈴薯的方法作個盤子   把材料到進去鋪好 

再灑上焗烤用起司   送進小烤箱六分鐘

完成！！  

做完都忘記拍照了   雖然賣相應該沒有很好看   因為我忘記修剪油紙   所以油紙邊緣太長了都黑黑的

不過真的很好吃喔！  拌在飯裡的起司和肉醬超有加分效果的！

大家也說很好吃^Q^ 


接下來就是今天了！   今天怡靜說合購的龍蝦沙拉會來

好高興阿！  之前買過小包的覺得很好吃   所以怡靜合購的時候硬是請他幫忙問問可不可以再加一包

還好可以呢！

所以晚上心血來潮做了龍蝦馬鈴薯沙拉！  好好吃耶！   

因為前幾天晚上去賺一元補貨買了結球萵苣、蘆筍、小黃瓜、豌豆苗和一些水果

龍蝦馬鈴薯沙拉的材料有：龍蝦沙拉約100G、小馬鈴薯兩顆、小黃瓜一條、蘆筍四根、牛奶一匙和一大匙玉米(感謝依恆的玉米XD)

馬鈴薯削皮蒸熟之後用湯匙壓成碎塊  然後加入剩餘的材料一起拌勻   牛奶則是邊拌邊加   調整乾濕度

後來還加了一些些沙拉醬  不過我覺得這可以用牛奶或水代替   少一點熱量  XD  

總之全部拌在一起就是囉！

以下是成品照 (終於記得照相了   真感動)

缺點大概就是小黃瓜切太大塊了   囧  

另外  我終於會切鳳梨了耶！！！   嘿嘿！  多虧了小油龍送的鳳梨  讓我有練習的機會 ^^

呵呵   以上是最近十天的家庭主婦實習誌～ XD

布丁快回來了  可以跟他炫耀了   哈哈！