(這張也是LX3拍的 幾乎沒修過的照片唷 XD 只有稍微調亮一點點而已)
又是一道超簡單的菜 XD
只要把握一個原則--加太白粉 應該就幾乎可以成功吧 哈哈
材料:
韭黃 半把
肉絲 適量
薑
調味料:
太白粉 一茶匙
鹽 一茶匙
醬油 一茶匙
米酒 適量 (可不加)
作法:
1. 太白粉、醬油和半匙的鹽加到肉絲裡拌勻醃一下備用
2.約兩片薑，切薑絲，韭黃切段，約2-3公分左右(阿基師有教切這個長度比較適合 有口感又不會太長 太長咬起來纖維會太粗)
3.熱油鍋 下一小匙油 把薑絲下鍋爆香
4.爆香後把肉絲直接倒入炒到熟，熟後馬上加入韭黃拌炒，把剩下的半匙鹽加進去調味(想吃淡一點也可以不加) ，炒到韭黃稍微軟了就可以囉！
其實這個時間還滿快的 韭黃滿快熟的 所以要最後才放
真的是非常快速又簡單的菜 韭黃味道也不像韭菜那麼重 吃多了也不會膩呢～
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