前天晏慈煮了糖醋雞肉
今天早上看型男大主廚 阿基師剛好在示範用電鍋做糖醋魚
看起來很簡單阿 只欠一包玉米粉~~ 下課回家的時候去全聯買了回家做 XD
食譜來自"型男大主廚" 份量我都自己亂抓的
材料:
鯛魚片 三個半片
薑 數片
蒜 2大顆
洋蔥 1/4顆
番茄醬
白醋
砂糖
水 適量
太白粉水 少許
醃料:
玉米粉 一大匙
鹽 少許(約半個鹽匙左右吧)
醬油 少許(約1/4匙吧)
胡椒粉 少許
蛋液(約半顆蛋)
作法:
1.魚片洗乾淨切片 加入醃料拌勻靜置(阿基師有教 可以把魚片紅肉的部份切掉 因為紅肉比較腥
這樣的煮法紅肉的腥味蓋不掉 不過我沒差就沒切掉了 但其實吃起來真的有差唷~)
2.蒜和薑切末 洋蔥切小丁
3.先熱油鍋 油可以倒多一點 把魚片下鍋煎至熟 兩面金黃後 撈起來先放著
(怕胖可以用廚房紙巾先吸油 XD)
4.直接用煎于剩下的油把蒜末和薑末倒入爆香 再加入洋蔥
5.加入蕃茄醬和白醋 比例約為1:1 可以先各下一大匙
糖則看個人 半匙到一匙 太稠可以加一些水做調整
6.洋蔥熟後加入太白粉水勾芡 再把魚片加入拌勻就可以上桌啦~~
喔耶~~~ 其實我都會邊煮邊試味道 所以有時候份量也說不太準 看個人口味嚕~~ XD
但是其實是一道還滿簡單又好吃的菜
耶~~~我愛阿基師 我會糖醋啦~~~~ XD
