今天中午心血來潮想煮煮看馬鈴薯燉肉
以前有一次在台北大學附近的日式小店吃到覺得好好吃的馬鈴薯燉肉
於是上網搜尋了一下食譜 主要是參考小廚娘的食譜
不過一不小心就煮了超大一鍋 XD
材料:
洋蔥1顆
馬鈴薯2-3顆
牛肉片1盒
蒟蒻絲1包
醬油3-5匙
味琳(沒有可用米酒和糖代替)5-6匙
柴魚高湯 400~500ml 看個人喜好(沒有的話也可以用水或排骨高湯)
油一匙
其實我煮東西都滿隨性的 XD 馬鈴薯想吃多一點就多加一顆
想多一點湯 調味料和高湯就多一點 想吃肉 究整盒肉丟下去
蒟蒻在日式馬鈴薯燉牛肉常常會加 不過也是可加可不加 有些人會加紅蘿蔔
不過大致上的成員就是肉 洋蔥 馬鈴薯 醬油和味琳啦
1.洋蔥切絲 馬鈴薯切塊 蒟蒻絲川燙一下備用
2.先加一匙油 熱油之後加入洋蔥 把洋蔥炒至有點透明軟化
3.洋蔥稍軟之後 就將肉片加入 炒至肉變色 將馬鈴薯加入拌炒
4.稍微拌炒之後 陸續加入醬油和味琳拌煮讓馬鈴薯和洋蔥稍為上色
5.加入柴魚高湯 煮滾後再加入蒟蒻絲 蓋鍋燜煮約10-15分鐘至馬鈴薯熟透就完成啦!!
這個份量應該算是三人份吧 不配飯的話大概兩人份
是一道好做又好吃的料理 呵呵
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下次再來寫個麻油雞好了 XD
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